Nuestra Historia
En La Consentida de Doré
Creamos con pasión y dedicación las Gildas más exquisitas, fusionando ingredientes de manera auténtica para brindar a nuestros clientes una experiencia culinaria inigualable.
Las Mejores Gildas
Nuestro Menú
Nuestro único propósito es satisfacer los paladares más exigentes con nuestras combinaciones únicas.
- Gildas
- Bebidas
Gildas
Gordal Mousse Piparra
Aceituna Negra | Piparra | Zanahoria | Aceituna Gordal | Mousse De Piparra
Caballa a la Pimienta
Aceituna Negra | Piparra | Caballa Ahumada a la Pimienta
Chipirón en su Tinta
Piparra | Pepinillo | Aceituna Negra | Chipirón En Su Tinta | Puerro
Langostillos
Piparra | Aceituna Negra | Langostillos
Pastrami
Aceituna Negra | Piparra | Pastrami | Pepinillo Agridulce
Langostinos
Aceituna Manzanilla Deshuesada | Aderezo De Ajo y Perejil en Aceite De Oliva
Bacalao Ajoarriero
Piparra | Aceituna Gordal | Bacalao | Aceituna Negra
Matrimonio con Huevo
Aceituna Manzanilla Deshuesada | Piparra | Anchoas | Huevos De Codorniz | Boquerón | Vinagreta
Salmón con Queso
Aceituna Negra | Piparra | Salmón | Queso de Cabra Semi-curado
Sardina en Vinagre
Piparra | Sardina en Vinagre | Pepinillo | Aceituna Gordal | Aderezo de Ajo y Perejil
Sardina Ahumada
Tomate Cherry | Pepinillos | Sardina Ahumada | Aceituna Gordal
Tradicional
Piparra | Anchoa | Aceituna Manzanilla Deshuesada
Boquerón
Aceituna Manzanilla Deshuesada | Boquerón | Piparra
Pepinillo con Ventresca
Piparra | Aceituna Negra | Ventresca | Pepinillo | Pimiento Rojo.
Pulpo
Piparra | Aceituna Gordal | Pulpo | Cebolleta Roja
Chicharrón y Queso
Queso de Cabra Semi-Curado | Chicharrón | Aceituna Manzanilla Deshuesada | Tomate Cherry
Bonito de Bermeo
Piparra | Aceituna Negra | Aceituna Gordal | Bonito
Atún Rojo Ahumado
Tomate Cherry | Aceituna Gordal | Aceituna Negra | Atún Rojo Ahumado
Mejillón en Escabeche
Piparra | Mejillón En Escabeche | Aceituna Gordal
Jamón y Queso
Queso de Cabra Semi-Curado | Jamón Serrano
Arenque Marinado
Piparra | Aceituna Negra | Arenque Marinado
Cecina y Queso
Cecina de Vaca Ahumada | Queso de cabra Semi-Curado | Aceituna negra
Matrimonio
Aceituna Manzanilla Deshuesada | Anchoa | Piparra | Boquerón
Bebidas
Tostada Sin Alcohol
Rubia D Autor
Vermut Bandarra
Pantocrátor
Tarón Cepas Centenarias
Tarón Reserva
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Tarón 4M
Tarón Tempranillo
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Tarón Blanco
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Nuestros Consentidos
Fernando R.
2023-10-10
Todo todo todo bueno!
Pide el Vermut Miró y los boquerones en vinagre
Adri Stinus
2023-10-08
Clásico sitio de Antón Martín, la verdad que me encanta ir por la calle y poderme tomar algo sin la necesidad de tener que entrar a ningún sitio. Tiene una selección de encurtidos muy interesante y que están muy ricos
ana marina esteban sanchez
2023-10-06
El mejor local de Madrid .excelente calidad precio
inmejorable presentación, .
Mercado castizo .
Mohamed Hussein
2023-10-03
Jose was amazing!! Such a great place! Definitely need to stop by! So friendly and just do yourself a favor, order two cold Alambras and have THE best olives ever!
Javier Vázquez
2023-09-24
Perfecto para un aperitivo
julio martinez
2023-09-23
Para un puesto callejero, mejor ambiente que en los bares. Las gildas increíbles y encima con el precio adecuado. Su cerveza artesanal es sencilla pero riquísima. Ya un asiduo
Rosi Pérez Pérez
2023-09-19
Estupendo sitio, gildas buenísimas, buen vino, buenos aperitivos y buen vermut!!!